冷却的方法/冷却的方法及适用范围 肉类常用的冷却方法有哪些?空气冷却法 通过冷却室内装有的各种类型的氨液蒸发管，将肉体的热量散发到空气中，再传至蒸发管，使室内温度保持在0～4℃左右的方法。冷却的速度取决于肉的厚度和热传导性能，胴体越厚的部位冷却越慢... 521zy/ 出行攻略/ 2025-04-16/ 5 阅读
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