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扑克（英文：Poker）
，代指两种含义：一是指纸牌（playing cards）；二是泛指以用纸牌这种游戏道具来玩的游戏，称为扑克游戏 ，如德州扑克。一副扑克牌共有54张牌，其中52张是正牌
，另2张是副牌（大王和小王） 。 52张正牌又均分为13张一组，并以黑桃、红桃 、梅花、方块四种花色表示各组 ，每组花色的牌包括从1-10（1通常表示为A）以及J
、Q、K标示的13张牌
，玩法千变万化，多种玩法 ，如比较典型的玩法斗地主
。

潮新闻记者金春华谢丹颖肖淙文

春笋上市了！

早春
，浙江一条刷爆朋友圈的消息，也是千百年来浙江人与脚下这片土地的约定。一根根鲜嫩的春笋 ，总会按时出现在浙江人的餐桌
，成为“春季味道
”之一 。

森林食品，已是浙江乃至全国继粮食 、蔬菜之后的第三大农产品
。

今年的中央一号文件中 ，首次提到“森林粮库”
，要求发展森林食品，丰富“森林粮库 ”。近年来 ，各地科学利用林地资源，发展林下经济
、木本粮油和经济果木
，壮大“森林粮库
” 。

什么是“森林粮库”？浙江“森林粮库 ”家底如何？有哪些特点，建设得如何？这个春天 ，我们一起探索
。

“森林粮库
”是个什么库

“这块地可以。先种龙爪粟
，再套种油茶 。龙爪粟的根烂在地里就是有机肥。”开春，庆元县岭头乡77岁的农民黄立高又被人请去“看地 ”
。别人眼里的荒地 ，往往是他心中的好地。

龙爪粟是一年生草本植物
，具备抗旱、耐贫瘠等特点，其果实又有降血糖等作用 。但产量低 、加工繁琐 ，它在庆元一度几乎绝迹
。

2007年
，黄立高成立专业合作社，从事龙爪粟种植
、研发、加工和销售。近20年过去 ，庆元全县龙爪粟种植面积已达上千亩
，年产值数百万元 。

“森林是个聚宝盆，关键是我们能不能开发好
。
”老黄感慨。

森林 ，集水库 、粮库
、钱库、碳库于一身 。我国具有食物生产功能的树种就有几百种，向森林要食物
，潜力巨大
。

“‘森林粮库’是在大食物观背景下，多元化食物供给体系的一个组成部分 ，包括经济林 、林下经济产品
、间接性食品等。”江波介绍
，森林食品，简单来说则是指森林或者林地生产的食物 ，一般可细分为十大类——森林蔬菜、森林粮食 、森林油料、森林果品
、森林饮料、森林饲料 、森林药材
、森林调料、森林肉食和森林蜜源 。

据统计
，我国林业每年提供超两亿吨森林食物，人均森林食物产量约140公斤 ，居世界前列
。国人膳食结构中
，森林食品占比在不断增加：当前，我国年人均谷物原粮食用消费量为193公斤 、肉类55公斤左右 ，蔬菜水果合计超过240公斤
，水果及干果是居民消费的森林食品中的大头。

对浙江而言，“森林粮库 ”尤为重要 。

研究表明 ，当人均GDP跨越高收入经济体门槛
、城镇化率逼近70%时，居民的食物消费会呈现“口粮下降、肉菜增多 、副食增多
”的结构性变化。

江波表示
，森林里环境好
、污染少，又有相对更优的空气、水 、土壤等“加持” ，所产食品大多含有人体必需的多种微量元素
，品质优异又有独特的风味
。建立“森林粮库 ”，正符合我省粮食需求结构转型需求。

“中国油茶之乡”常山 ，全县有油茶29万亩
，年产量超2100吨 。得益于森林覆盖率达63.2%
、常年保持Ⅱ类水以上标准等优质环境，常山的山茶油具有更高营养价值 ，不饱和脂肪酸含量超过90%
。随着工艺提升、品牌打造
，常山产山茶油在电商平台上的零售价，从过去每公斤平均160元提升到240元至400元 ，有的可以卖到500元以上。

“市场愿意为好产品买单 。
”常山县油茶产业发展中心主任王昆喜说
。

浙江“七山一水二分田”
，耕地面积132.08万公顷，约占全国的1.02% ，但要向占全国人口约4.6%的常住人口供应粮食。

“森林粮库 ”，为浙江人提供了又一个“饭碗
” 。

浙江现有森林面积9370万亩
，森林覆盖率61.36%，居全国前列
。

2022年 ，省林业局印发了浙江省木本油料全产业链发展实施方案
，提出到2025年力争实现“500万亩面积 、15万吨产量、1000亿产业产值
、带动富裕百万林农”的阶段目标。

浙江各地一直在因地制宜提升森林粮食供给能力，树上收油茶、山核桃 ，树下挖竹笋 、食用菌
，林间套种中药材……树上长的
、地上冒的、土里藏的全是宝贝 。

据悉，去年浙江森林食品产量破千万吨 ，约占全国总产量的6%
。临安山核桃 、嵊州香榧
、庆元香菇、磐安中药材……多地森林食品已成为名优特品。

“发展‘森林粮库’
，不与粮争田 、不与农争地，兼具生态
、经济、社会效益 ，是构建多元化食物供给体系 、保障国家粮食安全的重要举措 。 ”省林业科学研究院经济林研究所所长程诗明说。

“森林粮库
”怎么建

在淳安县山间行车
，恰似在竹海中畅游
。

“老话说，靠山吃山。但山也要人去照料 ，不然就荒掉了 。”大墅镇春笋冬出示范基地，负责人方建旗看着拔节而生的竹笋很是感慨
。因人口外出劳动力减少
，叠加管理粗放等因素，“大墅笋 ”曾一度滞销 ，万亩竹海陷入沉寂。

去年
，淳安在大墅精心挑选100余亩竹林，试点科学垦抚
、施肥和覆盖 ，严控出产品质 。每亩产出冬笋约200公斤
，增产约三成，由于品质好 ，一上市就很抢手
。据初步估计
，试点推广后，该镇竹林每年亩均毛利润能增长1倍至3倍。

“现代粮食产业体系 ，是一个集粮食生产、收购 、加工、存储
、运输及销售等多个环节于一体的综合系统 。建设‘森林粮库’
，同样是一个系统性工程
。
”江波告诉记者。

2015年起，浙江持续实施“一亩山万元钱”等行动 ，从规模、品种 、产业链
、空间等关键环节入手，提升产出效益
，夯实了“森林粮库 ”基础 。

“如果规模上不来，就很难赚到钱
。
”龙泉市兰巨乡 ，食用菌种植大户项永年开着“小三轮”往山里运菌棒。当地人有种植灵芝、铁皮石斛等的传统
，但早年种植分散，更没什么经营 。10多年前 ，趁着林权改革
，他陆续流转了2590多亩山林，建立灵芝等规模化种植基地。现代化生产管理后 ，仅灵芝孢子粉亩均就可采收160斤左右
，比散种增产约20%，加上掌握了一定定价权 ，基地年产值可达700万元
。

龙泉市不断发挥林权改革制度优势
，推动山林流转承包，探索“森林粮库 ”规模化建设。目前 ，该市共建成灵芝 、黄精
、跑山鸡等林下种植(养殖)基地260个，利用林地2.95万余亩
，年产值约2.55亿元 。

在磐安县双峰乡，天麻产业在短时间内突破了易烂、畸形 、减产等种植瓶颈
。

派驻该乡的科技特派员
、省林科院生态与碳汇所副所长焦洁洁 ，和当地“乡土专家”包金亮等一起
，引进杂交新品种乌红天麻，研发了配套的袋料栽培等新技术 ，让每平方米的产量翻番
，提高到5千克至10千克。价格也从原来每斤四五十元涨到七八十元 。新品种新技术正在磐安全县逐步推广
。

浙江的森林食品中，山茶油在各地发展前景良好。

青田被称为“浙南油库
” ，季宅乡是该县油茶主产区之一
，全乡种植面积达2万亩，占林地面积近四分之一 。去年 ，乡里探索“联建联营”模式
，组织7家乡镇强村公司、县供销总公司 、上铁文旅公司和民间资本合资入股，建成浙南油库·兴林益农共富工坊和季宅乡东源片区林事服务中心 ，为油茶全产业链服务
。

种植大户陈凤华如数家珍：引入红花油茶这种珍稀苗木，教大家种植管理技术
，用先进的“鲜榨冷提 ”自动化技术榨油……“共富工坊做山茶油，像养孩子一样精细。
”

据悉 ，季宅乡年产山茶油已达约12万斤
，产值近1000万元 。“一滴油”，成了撬动当地乡村振兴的产业
。

浙江人建“森林粮库 ”的精细度 ，也落在时空管理上
，充分挖掘土壤
、气候和生物潜能，根据各类资源、植物生长的时间节律 ，对土地 、物种、时空进行科学配置。

走进绍兴柯桥区王坛镇五百岗农场
，放眼望去是一大片香榧树 。再走近一看，林下有别有洞天：分块套种着雪里蕻等旱粮
、蔬菜 ，以及油茶和黄精
，土鸡在林间觅食……它们形成了一个良好的循环链。

“森林本就是一个生态系统，合理规划后 ，循环种养优势明显
。
”农场负责人任小群说。

“森林粮库”如何做大做强

近日，青田县发布了一则“招贤令 ”：面向长三角招募加盟代理商
，推广该县山茶油产品 。

“省林科院专家研究过，我们山茶油的品质不比国外的橄榄油差
。希望让青田山茶油像希腊橄榄油一样出名。
”该县油茶大户陈雄康满是期待 。

老陈们的期盼 ，也是“森林粮库”亟待破解的一个难题：如何拓展更大市场？

“问题同时存在于供、需两端
。 ”江波分析：在需求侧
，由于森林食品品质把控难 、消费者习惯差异大，市场拓展难度很大。而在供给端 ，森林食品又是产量小
、生产时间有限
，再叠加精深加工不够、附加值不高，整体产出效益较低 ，影响林农积极性 。

他建议
，企业 、林农等供给端主体要积极面向市场，深度挖掘森林食品的营养价值 ，让消费者更加了解和认同
，提升附加值，打响品牌
。

淳安县枫树岭镇下姜村 ，千亩黄栀子正茁壮成长。

栀子浑身都是宝 。但因未能解决深加工及市场推广等问题，仅仅靠制成中药和色素等为数不多的销售途径
，当地栀子曾陷入供大于求等矛盾
。“这也是全国栀子产业的通病。国内约有三四成的栀子种植区因此被荒废 。
”浙江农林大学食品与健康学院教授张有做说。

近年来，张有做团队和淳安合作 ，对栀子果的营养物质和活性功能物质进行全面科学评估
。在此基础上
，双方建立栀子花深加工工厂，正准备推出栀子油
、栀子茶、栀子日化等高档产品。

“我们正在和美妆头部企业洽谈合作 。”张有做估计 ，市场打开后
，国内整个栀子产业产值可达千亿元以上
。

张有做所说的合作，正是森林食品推广中的一条路子。

农林产品所处的 ，是一个多元且成熟的市场
，一款新产品最好能快速打开市场，避免陷入“低小散 ” 、同质化竞争等困境 ，借力借势是一种有效方法 。

最近
，一款“灵芝咖啡”随着“年轻人花式养生
”等热点话题频频出圈
。产品产地之一，即有“中华灵芝第一乡”之称的龙泉。

但因过于依赖传统经销模式 ，龙泉灵芝曾难以“走出大山 ” 。

“发展现代林业，要突破‘酒香不怕巷子深’的传统思维
，更加重视营销
。
”浙江龙泉山食品有限公司负责人叶敏平说。近年来，公司线上线下融合拓市场：一边加强与药企
、药房、大型商超等销售端的合作 ，一边积极关注年轻人的兴趣点
，研发固体饮料 、即食产品等年轻人喜欢的产品，让更多人认识山里的宝贝 ，“终于闯出路子
，去年企业产值1600万元，同比增长20% 。”

在市场需求带动下 ，龙泉灵芝种植面积已达7000余亩
，年产值超7亿元，“龙泉灵芝 ”区域品牌价值已超60亿元
。

随着“森林粮库
”变大变强 ，浙江的绿色林海中
，又将长出更多金山银山。

【专家观点】

念好食物供给的“山海经”

浙江在传统意义上，粮食自给率长期处于较低水平 ，但是我们有丰富的山地丘陵
、江河湖海资源，拥有良好的多元化农业生产条件
，适合农、林 、牧、渔各业综合发展 。建设“森林粮库 ”，正好为我们加快完善多元化食物供给体系提供了一个重要契机。

经济发展水平提高以及城镇化水平提高会带来粮食需求变化 ，呈现出“口粮下降
、肉菜增多、副食增多
”的结构性变化
。2024年
，浙江人均地区生产总值为135565元(按年平均汇率折算为19035美元)，高于世界银行最新国别收入分组标准的高收入经济体水平 ，城镇化率为75.5%。当前及未来的一个时期
，我省将逐步实现粮食需求结构的转型，居民对绿色 、营养
、健康、可口乃至新奇的食物需求会增加 。

所以我们不仅要保耕地 、稳口粮 ，也要念好“山海经”
，向山要食物
、问水要食品，建设“森林粮库 ”“河湖粮库
”“海洋粮库”等 ，全链条、多维度拓展发展空间
，全方位 、多途径开发食物资源
。

“森林粮库 ”方面，要在竹笋
、木本粮油等优势产品的基础上 ，因地制宜发展林果、林菌 、林药等立体复合经营，挖掘食药用价值
，延链开发以森林食物为原料的保健饮品
、功能食品等新产品。“海洋粮库”方面，则要积极开拓海外新渔场 ，构建“陆基—近海—深远海—远洋
”相结合、内陆与沿海相协同的发展格局
，形成海洋牧场群 。

同时不能忽略，“粮库”里头必须有“良种 ”
。要加强浙江本土特色优势农作物 、林草、畜禽
、水产和微生物种质资源库(圃)建设 ，强化种质资源保护和优异基因挖掘
，发挥人工智能、合成生物方面的领先优势，高效 、高质选育一批突破性品种。