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扑克（英文：Poker）
，代指两种含义：一是指纸牌（playing cards）；二是泛指以用纸牌这种游戏道具来玩的游戏，称为扑克游戏 ，如德州扑克。一副扑克牌共有54张牌，其中52张是正牌
，另2张是副牌（大王和小王） 。 52张正牌又均分为13张一组，并以黑桃
、红桃、梅花 、方块四种花色表示各组 ，每组花色的牌包括从1-10（1通常表示为A）以及J、Q
、K标示的13张牌
，玩法千变万化，多种玩法 ，如比较典型的玩法斗地主
。

潜江龙虾商品虾价格指数走势

早春虾上市量有限
，价格整体偏高，市场供需关系呈现紧平衡状态。以合肥周谷堆市场为例 ，3月4日
，该市场的小龙虾日进场量为2-5吨，主要产地包括湖北、六安霍邱及本地周边 ，市场价格按规格分为18元 、25元
、33元/斤三档 。此外
，广东韶关浈江区新韶镇陈江村的稻虾轮作基地，成品虾也以“炮头虾”80元/斤、大虾50元/斤 、中虾30元/斤
、小虾20元/斤的价格直接供应大湾区市场 ，显示出早春虾价的高位运行特征
。

宁波盒马鲜生水产相关负责人毛科勇表示，“我们首批小龙虾于2月24日上市
，产地为湖北潜江，当前中号小龙虾价格为45元/斤 ，每斤约16至28只
，属于稻田清水养殖，具有壳薄肉嫩的特点 ，但销售高峰仍需等待。 ”

与此同时
，杭州滨江区江南豪园农贸市场水产摊位经营者反映，当前小龙虾零售价格较高 ，普遍在四五十元一斤
，主要客户为酒店、饭店等预订订单，普通消费者购买意愿较低 ，因此计划推迟进货至月底 。上海市宝山区某菜场水产摊位老板李先生也表示
，由于小摊位抗风险能力较弱，对高价时鲜货持谨慎态度 ，建议普通消费者等待价格回落及虾肉口感更佳时再购买
。

餐饮业对当前市场也持谨慎观望态度，旺季尚需时日。尽管小龙虾已陆续上市
，部分餐饮店开始推出相关餐品，例如福州多个外卖平台上新鲜小龙虾制品的价格约为70元/斤 ，但部分商家表示
，可能推迟至3月下旬才正式推出小龙虾餐饮产品，原因是当前小龙虾刚上市 ，处于蜕壳期
，肉质尚未达到最佳饱满度 。

浙江省宁波市江北天水广场一家小龙虾专营餐饮店负责人表示，虽然两周前已开始销售小龙虾 ，但当前日均销售量仅为100公斤左右
，预计销售高峰期将在“五一
”之后，届时日均销售量有望增至四五百公斤。该负责人还指出 ，目前货源主要来自湖北 、重庆等地
，这些产区小龙虾肉质饱满，蟹钳内含肉量也较高 ，具备较强的市场竞争力
。

监测数据显示，现阶段小龙虾价格处于高位波动
，中规格虾因性价比相对较高而更受市场欢迎。

从供应端来看，早春气温波动较大 ，导致小龙虾生长周期延缓
，青壳虾占比高，肉质饱满度不足 ，符合上市标准的高品质虾供应量有限
，支撑小龙虾价格处于高位运行 。

从需求端来看，消费者对“高价低质”的早春虾接受度呈现分化 ，部分人群愿为尝鲜支付溢价
，但多数消费者持观望态度，倾向于等待后期性价比更高的成熟虾上市 ，这使得终端零售价格承压
，导致近期价格波动
。

分析师表示，预计短期内小龙虾“量少价高 ”的市场特征仍将持续 ，价格或将继续保持稳中有升的趋势。宁波盒马鲜生的水产相关负责人毛科勇进一步表示，随着天气转暖
，小龙虾供应量预计在本月底或下月初逐步增加，价格将随之回落 ，销售额将明显提升 。通常到五六月份
，小龙虾消费需求将进入高峰期，市场活跃度将进一步增强
。

红虾和青虾价格指数及均价走势

分品类来看 ，红虾和青虾市场行情均环比下跌。截至3月10日
，红虾价格指数报1158.70点，环比下跌0.30%；青虾价格指数报1135.66点 ，环比下跌0.32% 。

分规格来看
，不同规格红虾和青虾价格涨跌互现
。

截至3月10日，红虾市场均价报57.07元/斤 ，环比下跌0.30%
，整体价格呈现小幅下跌趋势。从细分规格来看，小红均价报25.53元/斤 ，环比下跌3.53%；中红均价报35.58元/斤，环比下跌0.93%；大红均价报71.28元/斤
，环比上涨2.65%；红炮头均价报95.87元/斤，环比下跌0.79% 。除大红价格有所上涨外 ，其他规格红虾价格均出现下跌
，其中小红跌幅较为明显
。

截至3月10日，青虾均价报57.07元/斤 ，环比下跌0.32%
，整体价格也呈现小幅回落态势。从细分规格来看，小青均价报25.53元/斤 ，环比下跌3.53%；中青均价报35.58元/斤
，环比下跌0.93%；大青均价报71.28元/斤，环比上涨2.65%；青炮头均价报95.87元/斤 ，环比下跌0.84% 。除大青价格有所上涨外
，其他规格青虾价格均出现不同程度下跌，其中小青跌幅较显著。

主要产区行情

从主要产区市场表现来看 ，本期小龙虾价格涨跌互现，且各产区价格波动特征存在显著差异
。其中
，湖北产区大虾价格涨幅较为突出，反映出市场对大虾需求的强劲支撑；江西产区价格整体持稳运行 ，表明消费者对江西小龙虾的偏好趋于常态化；山东产区中虾价格出现小幅下跌
，其余规格价格保持稳定，可能与早期市场需求偏好及供应结构变化有关。

武汉市农教中心专家指出 ，小龙虾的生长周期与气温
、水温等环境因素密切相关 。通常情况下
，湖北地区的小龙虾从3月中旬开始陆续上市，但由于去年冬季气温整体偏高 ，加之越来越多的养殖户采用设施养殖等新技术
，小龙虾上市时间逐步提前，这对市场供应节奏及价格波动产生了一定影响
。

主要销区城市行情

从主要销区市场表现来看 ，截至3月10日
，全国多地小龙虾价格指数涨跌互现，各城市价格波动特征存在显著差异。其中 ，深圳市场小红虾价格小幅下跌，跌幅达9.82%
，反映出当地市场对小虾的需求有所减弱；潜江市场小虾价格涨幅较大，达到7.41% ，表明小虾受到市场青睐；长春市场小虾价格跌幅显著
，达23.08%，凸显了本地市场对小虾消费动力不足；成都市场大虾涨幅较大 ，为6.34%
，显示出大虾的市场需求旺盛；杭州市场炮头虾价格上涨1.07%，而大虾价格下跌3.75% ，反映出消费需求的结构性差异与短期市场博弈 。其余城市各规格小龙虾价格则保持稳定
，市场供需关系相对平衡，整体运行较为平稳
。

全国主要水产行情

本期全国主要水产价格呈现涨跌互现的态势。据农业农村部信息中心监测数据 ，截至3月10日
，淡水水产价格波动不一，整体以小幅上涨为主 。其中 ，草鱼价格7日均线为16.29元/公斤，周环比上涨0.94%；鲢鱼价格7日均线为13.50元/公斤
，周环比持平；鲈鱼价格7日均线为36.61元/公斤，周环比下跌1.43%；淡水虾价格7日均线为81.50元/公斤 ，周环比上涨4.01%
。海水水产品价格则呈涨跌分化态势
，其中对虾价格下跌尤为明显。鲳鱼价格7日均线为57.83元/公斤，周环比持平；大黄鱼价格7日均线为41.47元/公斤 ，周环比上涨0.28%；梭子蟹价格7日均线为200元/公斤
，周环比持平；对虾价格7日均线为175.75元/公斤，周环比下跌9.17% ，跌幅较为显著 。