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中新网徐州3月16日电题:江苏丰县“新农人”因地制宜种植羊肚菌小菌菇蝶变富民大产业
作者朱志庚唐娟
春分节气临近,田野间生机勃勃。在江苏省丰县大沙河畔,丰县凤城街道果园村的羊肚菌种植基地内 ,一座座塑料大棚宛如连绵起伏的山峦,横亘在碧绿的麦田之间 。大棚内,一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出 ,乳白色的菌柄托起褐色的“小伞 ”,工人们正忙碌地采摘,脸上洋溢着丰收的喜悦。
“这边是冷棚 ,近几天羊肚菌才开始出菇,现在正是采摘的最佳时机。”凤城街道果园村的张敬昂介绍,他在果园村承包了40亩土地种植羊肚菌 ,开始采摘前两天,每天能采摘2000多斤羊肚菌 。
“95后”张敬昂是土生土长的果园村人,大学毕业后在南方找到了一份收入不错的工作。后来回乡探亲时 ,发现老家有金蝉养殖、菌菇种植等广阔商机,便毅然回乡创业,成为一名“新农人”。
2017年,张敬昂在果园村创办了综合生态园 ,一边繁殖幼蝉,一边培育树苗 。尽管金蝉养殖和树木种植的收入颇为可观,但在金蝉未收获的季节 ,林地便闲置下来。经过多次考察调研,反复研究金蝉习性与羊肚菌种植的兼容性,他在金蝉养殖孵化基地内套种了羊肚菌。在街道农技员的帮助下 ,张敬昂掌握了更多羊肚菌种植技术 。他先后投资数十万元,购置了菌种 、遮阳网、塑料布等设备,租赁土地 ,搭建塑料大棚,开展羊肚菌种植。
作为江苏省重要的农业大县,近年来 ,丰县的食用菌产业发展迅猛,已成为推动当地经济发展和实现乡村振兴的重要力量。丰县食用菌产业的发展可追溯至20世纪70年代 。丰县80年代引进袋栽技术后,种植面积和产量水平均有所提升。
近年来,凤城街道的果园、张寨 、刘李三等拥有食用菌种植传统的村庄 ,打破单一产业结构的限制,引进羊肚菌品种,并有序开展“先行试点+规模推广 ”的模式 ,因地制宜做好冬季种植“文章”,将“冬闲田”转变为“增收田 ”,使食用菌产业成为村民增收致富的优质项目。
羊肚菌属于低温品种 ,整个生育期温度需控制在18℃以下,选择土质疏松、排水透气、有机质丰富的沙土或泥炭土来种植最为适宜。张敬昂的羊肚菌种植基地位于大沙河西岸,特有的沙土地满足了羊肚菌的基本生长条件 。
在羊肚菌分拣点 ,十多名村民正忙着剪去羊肚菌的根部,分装成筐。“羊肚菌上方的褐色小伞越大,品质越好 ,价格也越高。剪下的根部同样可食用,还能作为肥料还田 。”在此打工的冯大姐表示,她们十多人来自邻近乡镇,常年在这边的菌菇种植基地务工 ,修剪工日薪80元,采摘工日薪100元,中午还免费提供午餐。
相邻的羊肚菌大棚内 ,销售直播每天都在进行。“在大棚内直播,能让粉丝更直观地看到羊肚菌的生长情况,吃起来也更放心 。”主播王顺来自连云港市赣榆区 ,是张敬昂的大学同学,一直从事电商工作。他表示,自今年初开始从事羊肚菌销售直播以来 ,粉丝数量逐步增加,销量也从最初的每天三五单增长到每天几十单。
“去年种植了2个大棚的羊肚菌,收益颇丰 。今年扩展到10个大棚 ,眼下正值采摘高峰期,预计每个大棚能收获1700斤左右。 ”果园村另外一位种植户张雨表示,羊肚菌采摘期约一周,头茬采摘结束后 ,他计划喷洒些水,还能再收一茬,多少也能卖个两三千元。羊肚菌采摘结束后 ,大棚也不会闲置 。他家的大棚计划栽种西瓜 、菜花、甜玉米等作物,目前玉米苗已育好,大棚腾出后可随时栽种。
据了解 ,如今在凤城街道,收购商都是直接进大棚收购,品质上乘的鲜羊肚菌每斤35元上下 ,简单加工烘干后,一级羊肚菌每斤售价可达500元以上。许多种植户都配备了烘干机,可自行烘干 ,售卖干货利润更高。不少外地收购商在本地收购后,就地烘干,再运回外地工厂 。
位于凤城街道张寨村委会附近的一家收购点门前,停放着几辆冷藏厢式货车 ,几名四川口音的工作人员正在将烘干的羊肚菌打包装车。“这边的羊肚菌种植较为集中,质量也佳,我们已在此收购两三天 ,累计收了2吨多干货。”来自四川省成都市金堂县一家羊肚菌收购公司的负责人路娟介绍,每年公司都会在丰县设点集中收购羊肚菌,这一季预计可收50多吨干货 。他们将收购的羊肚菌运到四川后 ,会按规格大小进行分级,再进行分选和深加工。
凤城街道党工委副书记高子修介绍,在几个食用菌种植大村的带动下 ,经过多年发展,凤城街道已成为全国重要的食用菌基地之一,拥有羊肚菌、草菇 、毛木耳、猴脑菇等数十个品种。2024年 ,凤城街道羊肚菌种植面积近3000亩,年产1900吨;毛木耳12000万袋,年产12000吨;产品销往福建、四川、黑龙江 、山东、河南、广西等地 。
“我们计划在辖区内建设一处食用菌交易市场,同时建立电子交易平台 ,实现线上线下同步交易,构建完善的物流配送网络,连接生产基地 、交易市场和消费市场。”高子修表示 ,凤城街道将利用已注册的“刘李三 ”商标统一品牌形象,提升江苏食用菌的知名度和美誉度,大力发展食用菌精深加工产业 ,提高产品附加值。(完)