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“有一种病叫‘草莓瘟’
，就是孩子吃了草莓后发烧 、咳嗽，出现类似感冒的症状 。
”最近 ，有读者向上海辟谣平台举报称
，部分社交平台出现大量“善意提醒”，说有一种病叫“草莓瘟 ” ，孩子吃了草莓就会发烧咳嗽
、上吐下泻；还有的说“草莓上农药残留量大
”“草莓带有诺如病毒”“大棚里种出来的草莓是反季水果 ”
，建议大家近期不要吃草莓
。

经核查，这些说法都违背了农业常识 ，严重误导他人。

一吃草莓就生病是因为病菌残留？

上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓团队负责人连红莉研究员指出，在种植草莓过程中
，只有在定植草莓苗时使用一点点农药，主要是为了将草莓苗可能携带的病菌等杀死 ，重在预防
，而且相关农药不会对食用安全造成影响 。而从草莓开花到果实成熟，不会使用农药 ，因为使用农药得不偿失
。

具体来看
，草莓从开花到果实成熟间隔30至45天，花期打药会对草莓果实品质造成较大影响；草莓开花后 ，果农通常使用蜜蜂授粉
，如果打农药，会造成蜜蜂死亡 ，影响授粉和结果。所以
，在草莓整个生长期，果农主要采用绿色防控 ，而不是打农药 。

此外，上海农业农村部门对草莓绿色防控有严格的抽查抽检制度
，能保证草莓安全。

上海地产草莓进入上市高峰，价格平易近人
。任翀 摄

那么 ，为什么有网友觉得“一吃草莓就生病
”呢？主要因为草莓在采摘 、包装、运输等过程中可能被污染。此外
，一些非地产的草莓如果储存不当，也有微量细菌繁殖的风险 。鉴于这些不可控因素 ，建议清洗草莓后再食用
。

其实
，包括草莓在内的大部分水果，都不适合不经清洗就直接吃。这不是说这些水果本身含有病毒或细菌 ，而是因为它们在到达消费者餐桌前
，需经过多个环节，各个环节都可能遇到微生物污染 。

其实 ，清洗草莓并不复杂：无须摘掉草莓蒂
，用自来水冲洗后，再用清水
、淡盐水或淘米水浸泡5分钟 ，再冲洗一下就能放心吃
。

清水冲洗-浸泡-再冲洗后，就能放心吃草莓了。任翀 摄

还有
，食用者本身的卫生习惯也可能影响健康 。以诺如病毒为例，虽然主要传播方式是粪口传播 ，但并非部分网民望文生义后猜测的“草莓使用粪肥
，所以有诺如病毒”——要知道，很多草莓种植基地压根不适用粪肥；而食用者感染诺如病毒 ，很可能是在吃草莓前就接触过污染物
，没清洁双手就吃了草莓，导致“病从口入 ”
。

此外 ，不宜过量食用草莓。草莓含有一定的膳食纤维
，表面的细籽也不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动 ，所以草莓有一定的通便作用 。但对幼儿、老人等肠胃功能较弱的人群来说
，过量食用可能会引起腹泻
。

大棚种草莓就是反季水果？

在社交平台的“善意提醒
”帖子中，还频繁提到“冬天上市的草莓是大棚种植 ，属于反季水果”“大个头的草莓打了膨胀剂，所以不能吃 ”等。这些也是危言耸听 。

连红莉介绍
，过去受农业生产设施 、生产技术等制约，草莓多为露地栽培。草莓苗露地定植后 ，启动花芽分化
，在冬季低温等条件下，草莓进入休眠并停止生长 ，直到春季气温升高后
，花芽才会继续发育随后开花结果，直至五六月成熟上市
。

但现在 ，随着温室技术发展以及栽培管理技术提升
，解决了冬季温度和湿度不适宜草莓生长等问题，使得草莓在冬季就能自然开花结果。由于大棚温度适宜 ，草莓内的有机物和糖分得到充分积累
，口感反而比露地栽培的更加浓郁香甜 。

可见，大棚中的草莓不是反季水果 ，而是现代农业根据草莓生产特性，采用的恰当的种植方式
。

至于有些草莓长得“畸形”甚至出现“空心
”现象
，也与激素或膨大剂无关，消费者可以放心食用。

草莓果实畸形有很多因素造成 ，主要有花芽分化
、授粉不良、品种特性问题 、环境不合适等 。比如
，“多头草莓”往往是因为草莓启动花芽分化时，生长点中植物生长素含量高 ，有两朵以上的花同时分化
，致使两三枝花梗同时开花并形成鸡冠形果
、双头果或多头果
。通俗来讲，就是原本可以结两三个的果实合并成了一个果实。还有 ，在草莓开花授粉期
，如果温度不合适，会不利于授粉 ，使果实受精不良
，产生畸形果 。

“双头草莓 ”“多头草莓
”也可以放心吃
。任翀 摄

至于“空心”草莓，往往与品种有较大关系。比如 ，白草莓、粉草莓等特色草莓的种源较为狭窄，在选育过程中
，有些品种的父本母本本身就有空心的品种特性，选育后的特色草莓也保留了相关特性 。此外 ，如果草莓在生长期肥水特别充足
，生长速度过快，也会造成空心现象 ，与膨大剂无关
。要知道
，在草莓种植过程中使用膨大剂会对草莓品质造成很大影响，对果农来说也是得不偿失的。

可见 ，消费者如果发生“吃了草莓后生病 ”的结果
，不能一味将问题归咎在草莓上 。一方面，应当及时就医 ，对症下药；另一方面
，可以回想一下自己的食用方式和习惯，注意个人卫生。总之 ，不能用不科学的“提醒
”误导他人，并伤害到辛苦种植草莓的果农
。

（原标题为《最近不能吃草莓
，因为有“草莓瘟”？这样的“善意提醒 ”很有问题》）